□ 黎文聪 广州市从化质量技术监督检测所

    本文主要从食品检测实验室质量控制与管理的具体内容、管控现状及其存在的问题，以及质量管控的对策等多个方面展开研究与分析，旨在充分了解质量控制与管理的重要性，提出相应的对策，不断完善食品检测实验室的管理。

    食品检测是确保食品安全的重要步骤，食品检测实验室的质量控制与管理对于食品检测的专业化程度、有效性和准确性等方面具有较为直接的影响。但是当前，我国食品检测，尤其是食品检测实验室的质量控制与管理方面存在着较为突出的问题。在这一背景之下，有必要对食品检测实验室质量控制与管理展开研究。

    食品检测实验室质量控制与管理的内容

    人员管理

    对食品检测实验室的检测人员和技术人员进行管理是质量管理的重要内容，在食品检测实验室中，应当配备适当比例的技术人员和管理人员。

    仪器设备管理

    食品检测实验室需要配备专业的检测仪器和设备，并且定期对这些仪器设备进行管理 ......