□卫 星 三门峡市检验检疫中心

    众所周知，“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系民生的重要问题。在现在的社会中，食品安全已然成为热点话题，人们在追求高质量生活水平的同时，对食品的安全越来越重视，对入口的食物要求越来越高。作为食品检测的重要场所的实验室，它的正常运行直接影响到了我国人民的身体健康和食品制造业的发展，对于我国的经济发展和人们是否幸福，起着关键性的作用。实验室的规范离不开具体的规章制度，但在现实中还是存在一些本可以避免的问题，比如：实验人员的培养和规范的问题、仪器保养和定期检查的问题等，接下来将对其进行详细介绍。

    检测人员技术水平有待提高

    检测工作人员是实验室操作的重要因素之一，工作人员的检测操作以及方法应用直接决定了待测样品的结果和精确度。所以对于实验室检测人员的规范和指导尤为重要，实验室检测人员应该熟悉与我国食品安全相关的法律法规，对实验室操作规范了然于心，理解检测的原理和方法，能够熟练并标准地操作实验仪器并对其进行清洗和检修工作 ......