□ 张 伟 杨 燕 谷晓霞 漯河市质量技术监督检验测试中心

    由于食品安全与人们的生命安全有着最为密切的联系，因此我国相关部门应加大食品检验力度，深入研究食品理化检验中样品前处理的方式，从而为食品质量提供有效保障。对于检验不合格的食品，要予以严格处理，并对生产厂商进行严格追究。同时，对于传统检验方式的不足之处要予以全面弥补，将新兴技术应用于其中，特别是食品理化检验中样品前处理的方式，从根本上节省食品检验工作所用到的人力、物力及财力，提升食品检验工作效率，促使我国食品工业不断向前发展。

    1 材料与方法

    1.1 仪器与试剂

    在使用食品理化检验中样品前处理方式进行检测时，需要应用到的仪器包括：全自动电子天平、原子吸收分光光度计、微波消解仪以及锌、铜、锰、铁空心阴极灯、计算机系统等 ......