食品安全是世界各国长期关注的问题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全恶性事件不断发生，且随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。食品中若含有“危害”因子，人体摄入后会患病甚至丧命，严重影响社会安定和发展。

    食品安全抽检监测的种类及实施过程

    食品安全抽检监测是为了掌握和了解食品安全状况，对食品安全水平进行检验、分析、评价和公告的活动。食品安全抽检监测包括监督抽检和风险监测两种，食品安全监督抽检的流程：制定抽检计划和部署，进行抽样，提交检验，然后进行检验结果的统计和分析，最后对外公告及进行相关处理。

    食品安全抽检监测过程中的常见问题

    部分企业和商家法律及风险意识淡薄 ......