压榨法制油是一种常用的制油方法，我国众多花生产区也多用此方法进行加工。压榨制油主要是利用压力使油料细胞壁破损，令油脂得以渗出。从操作方法上可将其分为冷榨法及热榨法。用冷榨法制油，出油少且油中含有较多的水和蛋白质，难以长期保存，所以压榨花生油时多使用热榨法。

    花生压榨之前的处理

    清理花生。未经处理的花生时常带有诸多杂质，如不清除，不仅会使油脂质量下降，也会影响出油率。如若花生果中夹带绳、沙子等物，则会使机器磨损，产生安全隐患。因此，为确保顺利生产，杂质清除必不可少。

    清理杂质时，可根据不同的情况选择不同的清理方式。如若大部分杂质质量较轻，则可利用风将杂质吹除；如若杂质较小 ......