□ 王 莹 柴竹林 杨 雪 吉林省食品检验所

    随着我国社会经济不断发展，人们物质生活水平也不断提升，食品质量成为关系人们身体健康和生命安全的重要内容。而食品安全检测可以保证人们的生命健康，通过对食品安全的检测，查处污染、成分残缺、质量不合格食品，为人们的生活提供健康食品。本文将针对新形势下食品安全检验检测体系进行分析，并结合笔者多年工作经验谈谈自己的看法。

    食品检测的意义

    食品检测具有非常重要的作用，能够为我国的食品安全提供可靠保障。通过对食品进行检测，可以得知食品质量以及食品安全性等评价食品的各项指标。

    在我国现如今的经济发展形势下，提高食品质量显得更为重要，因此食品检测工作意义突显。食品检测可以全面反映一个地区的食品安全情况，从而有利于保护优质产品，充分发挥市场经济的优势，保护市场公平和有序竞争，为我国的食品质量提供安全保障。

    当前食品检测中存在的问题

    地区间差异明显

    一些地区县级及县级以下地区食品安全监检测设备落后 ......