□ 刘 卓 七台河市食品药品检验检测与认证中心

    我国经济的迅速发展，使人们的生活水平得到了提高，人们对衣食住行更加关注，而食品安全问题更成为了关注的重中之重。近些年，由于食品生产技术的革新，并受到利益的驱使，很多非法食品添加剂不断地使用到食品生产中，食品安全问题频发，对社会造成了很大的影响，更加引发了国民的关注，导致公民对政府信任产生了质疑。因此，必须对食品进行抽样检验，保证国民食品质量安全的同时，维护社会的稳定。本文主要对食品抽样检验工作的难点进行详细的分析和探讨，为今后提升食品安全质量服务。

    食品抽样检验工作的重要性

    随着社会的进步以及国民经济的发展，人们对衣食住行更加关注的同时，对生活质量和水平的追求随之增高。食品与人们的生活质量息息相关，对此，国家相继出台很多食品监督检验要求，进而促进食品监督检验能够良好发展。而食品的生产过程中质量问题的频繁出现直接影响了人们的身体健康。比如，近些年频发的奶粉安全问题、肉类蛋类安全问题等，这些问题的频繁出现，对人民群众的生活质量产生了非常大的影响 ......