浅谈膳食纤维与健康
生理功能,摄入量,益生菌,膳食纤维的概念及分类,膳食纤维的生理功能,有利减肥,控制血糖,血脂,预防便秘和肠癌,膳食纤维与肠道菌群,不同人群对膳食纤维需求不同,膳食纤维食物应用前景
□ 黄 强 舒 婷 王 钏 欧阳满 郑 敏 江西医学高等专科学校
膳食纤维是人体七大营养素之一，其独特的生理功能使其在人体生命活动和身体健康等方面有着不可替代的作用。目前，膳食纤维的生理功能与健康的关系已经成为当前的热点。本文概述了膳食的生理作用，为开发健康纤维食品提供参考。
由于生活水平的提高，人们的饮食越来越偏向三高食品，因此导致肥胖相关健康问题日益严峻。膳食纤维由于其特殊的功能，在预防和治疗肥胖相关的健康问题中起着不可替代的作用，所以被誉为第七大营养物质 ......
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