□ 赵 俊 刘 虹 楚雄彝族自治州食品药品检验所

    很多生产厂家为了满足人们在感官上对食品的需求，而在食品中添加大量的食品合成着色剂，严重违反了国家对合成着色剂使用种类还有使用量的规定，实施非法添加合成着色剂，影响人们的生命安全。就拿配制酒制作来说，为了谋取暴力经济效益，我国在制作配制酒的时候大量掺杂合成着色剂，生产了大量假酒。针对合成着色剂滥用的恶劣现象，需要采取科学合理的方法，对合成着色剂进行检验，使产品符合安全要求。

    1 检测设备和试剂

    ①实验设备：高效液相色谱仪(Thermo Scientific Ultimate 3000)；由上海安谱公司提供的500 mg/3 mL 的聚酰胺 SPE 固相萃取小柱；睿科全自动固相萃取仪；涡旋仪以及氮吹仪。②样品：干红配制酒。③试剂：柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝标准品，厂家均 为 Stanford Analytical Chemicals公司，甲醇色谱纯、甲酸分析纯、氨水分析纯、乙酸铵色谱纯。④制作标准储备液：准确称取柠檬黄、日落黄、胭脂红、诱惑红、苋菜红、亮蓝各0.1 h 于100 mL容量瓶中，加水到刻度。配制得浓度为 1 000 mg/L 的标准储备液；配制混合标准工作液：分别取已经制作成功的各种合成着色剂标准储备液 1 mL 于 100 mL 的容量瓶中，以水定容，最终配制成为浓度10 mg/L的混合标准工作液 ......