□ 张国莹 朱立蕊 辽宁通正检测有限公司

    目前，我国食品安全是全国上下关注的热点，其中农药残留、兽药以及重金属食品添加剂、生物毒素和微生物超标是常见的食品安全问题。农药残留尤其以果蔬为主，此类食品中的农药残留存在潜在毒性，容易对人体造成神经损害，引发癌症、神经失调等。现阶段，有机磷农药为我国农业主要使用的农药，适用范围广、使用剂量较大。但其残留问题不可避免地产生一定问题。针对此类农药残留问题，现阶段已探索出多个类型的检测方法，现已存在超临界流体色谱法、毛细管电泳法、气相色谱质谱检测法、免疫分析法等，本文主要介绍气相色谱质谱检测法。

    1 实验

    1.1 实验材料

    试剂：乙腈(色谱纯)、氯化钠(优级纯)、无水硫酸钠(分析纯)、甲苯(优级纯)、丙酮(分析纯，重蒸馏)、二氯甲烷(色谱纯)、正己烷(色谱纯 ......