□ 米热阿衣·牙生 焉耆县市场监督管理局质量与计量检测所

    红花籽油是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油中亚油酸的含量最高73%。食物有种含亚油酸最高的油，因此被誉为“亚油酸之王”，所以营养成分特别高[1]。红花籽油中亚油酸的含量是已知植物中含量最高的，在医药工业上红花籽油可用于制造“益寿宁”等防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量的维生素E、谷维素，所以被誉为新兴的“健康油”。目前食品加工的过程中，大多会有重金属混入到里面，人体长期摄入重金属对身体产生各种反应。随着对饮食的重视度不断提高，食品检验工作成为食品安全工作的重要部分。铜缺乏将使记忆衰退、思维急乱、反应迟钝、运动失常等。铜过量会使血红蛋白变形发生溶血性贫血，也会引起肝损害出现慢性肝炎 ......