□ 庄文兰 泉州市泉港区疾病预防控制中心检验科

    铅、镉是环境中主要的无机污染元素，它的蓄积性对机体危害的不可逆性和隐蔽性严重威胁人和动物的健康。近年来，环境污染造成的水污染、空气污染、土壤污染等日益加剧，蔬菜、粮食、水产品等食品安全性越来越受到人们关注，同时食品重金属污染问题逐渐引起政府重视[1]。近几年来，泉港区卫计委每年均开展食品安全风险监测，其中铅、镉均为主要的食品卫生检测项目。

    依据GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》和GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》，本文采用微波消解法和湿法消解法进行样品前处理[2-3]，来测定分析食品污染物中铅、镉，比较研究两者的特点，确定最佳前处理方法。

    1 材料与方法

    1.1 仪器

    美国安捷伦240Z石墨炉原子吸收分光光度计及配套的自动进样器、铅镉空心阴极灯、高纯氩气(99.999%)；Mars6 Xpress微波消解仪(美国CEM公司)，内置双光路温度控制系统和全罐异常压力监控系统；EHD-24 电热消解仪(北京东航科仪仪器有限公司，购置CEM微波消解仪配置的)；DB12-20加热电热板(天津莱玻特瑞)；JM-B1003电子天平(诸暨市超泽衡器设备有限公司)；Millipore Direct-Q3UV超纯水处理器(美国MILLIPORE公司)；HR2864搅拌机(Philips公司)。

    1.2 试剂

    铅标准溶液(GBW08619)、镉标准溶液(GBW08612)均为中国计量科学研究院产品、浓度均为1000 mg/L ......