□ 曹若愚 潍坊市食品药品检验检测中心

    现代经济的快速增长给公众生活带来了便利，但与此同时也产生了很多问题，在利益的驱使下商家制假售假、违法添加有毒有害物质的行为极大影响了公众健康和生命安全。食品安全与人们的生活息息相关，如何保障食品安全成为重要的民生问题之一。有关部门在对违法商家进行严厉打击的同时，更要加大对食品安全市场的监管力度。此外，通过科学有效的检测方法提高检测结果的准确性，确保问题食品不流入市场，也是保障食品安全的有效手段之一。

    1 新时期食品安全现状

    民以食为天，食品行业无论是在传统社会还是新时期，都处于极为重要的位置。存在安全问题的食品一旦流入市场，便会直接造成极大的影响。因此，食品安全也是国家重点监管的目标[1]。当前，食品安全问题依旧没有得到全面抑制，究其原因，主要是人们生活质量不断提高，对物质生活也有了更高的标准 ......