□ 于 园 锡林郭勒职业学院

    随着我国人民生活水平的不断提升，人们在饮食上已经不仅仅是只追求吃饱，吃好、吃得健康成为当今人们的生活标准。食品检测也受到人们的关注与重视，国家也出台很多政策与制度加以约束和规范，以确保人民能吃得健康，吃得安心。商家生产的食品一定要有出厂日期与保质期限。现实生活中也发现，很多食物往往有了微生物的寄生，细菌繁殖速度很快，不断繁殖，导致人们在食用后危害到人体健康。

    1 食品安全的重要性

    近几年来，食品安全事件接二连三，双汇火腿肠瘦肉精、染色馒头、地沟油、甚至是婴儿食用的三聚氰胺奶粉，事件一个连一个地被揭露与报道出来，让人们触目惊心。一些商家一心只为谋求利益最大化，不把民众的健康放在眼里。国家要保证人民的安全，就要从重、从严进行惩戒，不能一而再、再而三地让这类食品危害人民健康。

    2 对阻抗法的了解和认识

    当前，食品从生产到出厂进入市场前 ......