快检技术在食品安全监管中的应用和发展前景
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□ 王 爽 张 爽 黄 诚 陈 栋 浙江方圆检测集团股份有限公司在当今社会，食品问题层出不穷，食品的监管机制不够完善，各种食品安全问题不断暴露，比如违反相关规定过量使用添加剂、以次充好等问题层出不穷，严重降低社会对食品安全的信任度。尤其食用农产品的保鲜期较短，而国家标准规定的常规食品检测方法检测周期较长，往往超过食用农产品的保鲜期。因此，快检技术在食品安全的应用中就显得尤为重要，该项技术可以将目前常规的检查方法所用时间减少约一半，采用快检技术是当前的重要食品检测技术之一。
快检技术的概念
快检技术就是指在短时间内采用不同的方法检测食品是否属于正常状态 ......
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