□ 范阳璇 陕西科仪阳光检测技术服务有限公司

    “民以食为先，食以安为先”，在农业生产过程中，农药用量过多，会导致产生食物中毒事件，对人体生命安全造成很大的威胁，必须对其加强重视。通过合理应用气质联用技术能够更为准确地测定食品中农药残留，确保相关人员能够对其进行有效预防，避免威胁人体健康。

    1 残留农药类型

    1.1 有机氯类

    在农药生产过程中，有机氯类是其中一类较为常见的组成部分，在目前农药类型中较为典型。通常具有较强的稳定性，很难直接在自然状态下被降解，通常会长时间残留在植物上，很容易发生中毒现象，在很大程度上威胁人体健康。该类农药主要是通过生物富集方式转入人体，对人体内分泌功能造成很大程度的不良影响。与此同时，在没有激素受体的状况下，该类农药还可以通过细胞介质引发癌症。

    1.2 有机磷类

    该类农药是我国最早实现应用的农药产品，具有一定程度的高效性，可以将各类植物病毒快速杀死 ......