快检技术在禽蛋产品兽药残留检测中的应用
药期,质谱法,1禽蛋中兽药残留形成的主要原因,1不执行休药期规定,2非法使用违禁药物,3兽药使用不规范,不科学,2兽药残留的危害,1急性或慢性中毒反应,2“三致”作用,3过敏反应,4引起细菌耐药性,3兽药残留检测方法,1
□ 张 羽 云南云测质量检验有限公司食品安全问题一直是社会普遍关注的问题之一，人们在生活中对禽蛋的需求量很大，不良商家为了追求更大的禽蛋产量而给禽畜不合理用药，导致禽蛋中有兽药残留，影响食用者的身体健康，同时也关系到经济的健康发展[1]。通过对禽蛋中兽药残留的检测，可保证食品安全，同时采取有效措施，降低禽蛋中兽药的残留，避免影响患者身体健康。
1 禽蛋中兽药残留形成的主要原因
禽蛋在我国国民中的需求量很大，有些不良的商家为了追求利益会出现不合理用药和非法用药的情况，导致禽蛋的产量下降，营养失衡，还会出现残留药量严重超标的情况，导致禽蛋中兽药残留的原因主要有以下几点。
1.1 不执行休药期规定
为避免禽蛋中的残留兽药超标，危害人类身体健康，在禽蛋进入市场之前有一段休药期，但是一些商家为了产量 ......
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