近红外光谱分析技术在食品质量安全检测分析中的应用
原产地,茶叶,1食品原产地及掺假鉴别,2食品品质和种类鉴别,3食品质量评估与分级,4结语
□ 张素琴 苏州农业职业技术学院最近几年，近红外光谱的发展极为迅猛，作为一种在可见光和中红外之间的电磁辐射波，近红外光谱在检测的过程中借助扫描分析近红外光谱，检测物品内部的特征信息，借助检测分析近红外光谱反馈信息。检测是食品生产加工中的关键环节分析食品是为了确保其和国家的检测标准相符，保证生产的合格性。和传统的实验方法相比，近红外光谱分析的应用具有环保、无害、快速、高效的特点，在现代食品检测中得到了广泛应用和高度重视。
1 食品原产地及掺假鉴别
食品造假行为既对正常的生产经营活动造成了极大的影响，同时也导致商户的信誉度降低，所以，在对掺假食品进行检测的时候，需要将鉴别过程考虑到，既和食品本身相脱离，同时以人们对食品的关注点为基础，对其中的物质成分进行分析，从而确保产品不会因为掺假而只从外观上接近于合格的产品 ......
您现在查看是摘要页，全文长 3331 字符。