浅析食品接触材料中芳香胺的检验检测
芳香族,异氰酸酯,光度法,1食品接触材料中芳香胺的存在机理,2食品接触材料中芳香胺的检测,1样品前处理,2仪器分析技术,3结语
□ 王 洋 赵婷婷 葛 磊 曹 婧 吉林省产品质量监督检验院1 食品接触材料中芳香胺的存在机理
在食品接触材料中，染料和黏合剂的使用使得材料中存在聚氨酯。聚氨酯是由多羟基化合物和芳香族异氰酸酯聚合而成的，在与食品接触过程中，经过不同程度的迁移，残留的芳香族异氰酸酯水解生成芳香胺，会导致芳香胺进入到食品中，芳香族异氰酸酯的水解过程如图1所示[1]。
图1 芳香族异氰酸酯的水解
黏合剂在食品接触材料中的应用十分广泛 ......
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