□ 夏永红 江苏省丹阳市马相伯学校

    食堂作为学校后勤的重要组成部分，也是学校开展各项教学、教研活动，满足师生教职工生活的重要保障。学校食堂管理水平的高低直接关系到和谐校园的建设，以及学校教学秩序的稳定开展，所以加强和完善学校食堂管理对推动学校发展具有重要的作用。然而，在当前学校食堂管理过程中还存在着一系列的问题，严重阻碍了学校的发展。在学校食堂管理的过程中，其最重要的就是安全问题，所以深入探究加强和完善学校食堂管理的策略具有重要的现实意义。本文通过具体分析当前学校试探管理中存在的问题，并根据实际情况提出加强和完善学校食堂管理的策略，旨在提升学校食堂管理的水平。

    学校食堂管理存在的问题

    食堂卫生监管管理不落实

    许多高校食堂为保证自身利益而促使校园食堂也逐步呈现出了市场化的特征，加之绝大多数学校食堂并未能对社会化改革给予高度重视，因而也无法理解其重要性与趋势，故当下，学校食堂仍普遍采取这封闭式的运用模式。部分学校食堂虽也积极开展了社会化的改革，但却因受各种思想限制及利益的诱惑而导致改革工作停滞不前。最为严重的是，部分食堂因始终秉持着不求有工、但求无过的思想，也导致了卫生管理的相关条例与制度难以得到有效实施。

    卫生管理机制不完善

    首先，采购制度不健全。对食堂卫生管理而言 ......