□ 郭明远 渤海大学

    现阶段，国家越来越重视食品安全问题。在食品加工的过程当中，需要借助食品机械来进行加工生产，但是由于受到多种因素的影响，食品机械极易出现腐蚀现象，在很大程度上影响着食品安全。本文首先分析了食品机械中常见的腐蚀现象，其次探讨了食品机械腐蚀现象的防止方法。

    由于受到机械设备、食品材料以及生产环境的影响，食品机械极易出现腐蚀的现象。在这种情况下，采取有效措施防治腐蚀现象的出现成为接下来工作的重点。

    食品机械中常见的腐蚀现象分析

    均匀腐蚀

    食品机械出现均匀腐蚀的原因主要就是食品机械的金属材料和食品材料当中的特殊介质两者之间产生了化学反应，进而也就导致机械的各个部分出现了均匀的腐蚀现象。这会导致食品在加工的过程当中受到化学物质的污染，影响食品卫生。但是，在这里需要指出的是，均匀腐蚀的发生率并不高，并且出现这一现象之后及时进行清理，危害性会低很多。

    腐蚀疲劳

    腐蚀疲劳是一种常见的腐蚀形式 ......