食品生产企业质量提升方法初探
检验,标准,食品生产企业质量方面存在的主要问题,企业普遍规模不大，质量管理水平不高,企业质量竞争意识不强,食品质量违法事件层出不穷,食品生产企业质量问题原因分析,企业质量法制意识不强,企业质量管理制度落后,企业质量检验水平不高,企
□ 林 玲 四川省眉山市食品药品检验检测中心
“民以食为天，食以安为先，安以质为本”。本文分析了当前食品生产企业在质量方面存在的主要问题，对问题产生的原因进行了探讨，并从价值观、管理方法、对标提升、质量检验、质量考核、添加剂管理、质量品牌等方面提出了指导企业提升质量的方法。
在我国，食品种类繁多，市场广阔，可以分为16大类300多个小类。食品质量不仅关系企业发展壮大，更是关系千家万户生命健康，研究食品的质量提升具有十分重要的意义。
食品生产企业质量方面存在的主要问题
企业普遍规模不大，质量管理水平不高
以四川省眉山市为例，该市泡菜产业年销售收入约166亿元，但全市64家泡菜企业中产值过亿的仅10家，5 000万以上的刚过半数。放眼全国 ......
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