□ 吴 敏 安徽华测检测技术有限公司 侯亚飞 安徽国科检测科技有限公司

    研究发现，很多因素都会影响到食品理化检验分析的质量，包括计算结果、操作过程、实验环境，等等。因此，为了提升食品理化检验分析效果，就需要采取措施，严格控制这些影响因素，保证检验质量。

    1 食品理化检验分析

    1.1 食品理化检验的含义

    食品理化检验指的是将现代化的技术方法运用过来，在专业化仪器设备的支持下，对食品内部的营养成分、食品成分等进行检验。食品影响安全成分、化学性污染等是主要检验范围[1]。

    1.2 食品理化检验质量控制的意义

    首先，可以提升食品理化检验分析的准确性。实践表明，很多因素都会影响到检验结果的准确性，包括人为因素、环境因素、样品因素等。其次，可以提升食品理化检验分析的安全性。人为因素的影响下，食品检验结果不仅会受到影响，甚至会有安全事故发生。因此，就需要通过质量控制的实施，对检验环境、检验设备等进行科学控制，保证与安全标准、运行条件所符合 ......