□ 邵世瑞 李 花 云南云测质量检验有限公司

    食品质量与消费者的身体健康有着紧密的联系，随着生活水平的提升，人们提高了对食品质量的关注。但由于当前食品检验的准确性不高，导致检验结果有效性不高，进而导致我国近年来频繁出现食品健康问题。影响食品检验的因素有很多，例如：洞察能力、食品分析环境以及食品分析仪器等。本文笔者就食品检验结果准确性和有效性进行简要分析。

    1 食品检验结果的影响因素分析

    1.1 人为因素

    基于特定的机械设备，结合人工劳动才能完成的食品检验。在人工劳动方面，检验人员工作经验和专业能力都是影响检验结果的因素，拥有较高技术水平的检验员能更好地保证食品检验的过程，确保检验结果的准确性。

    1.2 仪器、试剂因素

    各类试剂和检测仪器是食品检验必备的物品 ......