□ 张天宇 黑龙江省七台河市食品药品检验检测与认证中心

    改革开放为我国的经济发展带来了极大的进步，广大民众极大地提升了物质生活水准。在这一背景下民众逐步开始重视身体的健康问题。因为食品的安全问题直接影响身体的健康，因此，媒体报道食品的安全问题一直牵动着民众的心。因此，食品安全检测体系的建立，相关监管检测机构能够发挥最大作用，是目前应重点关注的问题。

    1 目前中国食品行业在安全方面所存在的问题

    1.1 加工、生产能力差，假冒、劣质现象严重

    我国现正是经济转型时期，导致市场缺少严格有效的监管工作，一些商家受利益的吸引，为了使加工与生产成本达到最低化，全然不顾广大民众的健康问题，采用价格十分便宜，但对人体有着巨大伤害的原材料。这样的假冒、劣质产品通过市场流入人民群众家庭之中，对其身体造成严重伤害，我国多地区出现过重大的食品安全问题事件。但因为我国食品行业还在发展阶段，技术水平还不够完善，食品原材料的检测还不能得到充分的保障 ......