□ 姜子健 刘 欣 潍坊市食品药品检验检测中心

    近年来，我国经济得到了飞速的发展，人们的生活条件大大改善，对食品安全问题越来越重视。为了确保食品安全，人们提出了多种检测方法，其中，固相微萃取(SPME)就是近些年得到广泛应用的一种样品检测技术。研究表明，SPME是一种可实现样品净化、萃取、富集等功能的前处理技术，有效地降低了检验试剂的用量，避免了过多的检测步骤。而且这种技术还可以与其他方法联合使用，在食品检验、水质分析、药物残留等领域中都展现出了极好的使用前景。经过多年来的应用实践，固相微萃取已成为样品前处理的主要技术手段之一。本文从多个方面对固相微萃取在食品安全检验中的应用情况进行了分析。

    1 固相微萃取的相关原理

    固相微萃取，也就是对样品中的污染物进行提取，再利用特定的技术手段对其中的成分进行分析的过程。其一般可分为吸附与解吸两个步骤 ......