□ 刘 卓 黑龙江省七台河市食品药品检验检测与认证中心

    1 流通环节食品抽样检验具体方法

    1.1 流通环节食品抽样检验概述

    流通环节食品抽样检验就是选取某一时间，对市场上的某一批次食品选取部分对其相关指标、质量进行检测，并将所抽检食品检验的结论与报告等作为这一批次食品检验的报告。对比全面的检验，在实际工作中抽样检验不仅可以准确评估该批次食品的质量还可以大幅度降低检验人中工作的压力，并且不会因检验而影响食品销售的时间。食品抽样检验主要包含对食品内、外包装质量指标的检验与外包装上食品标准与生产企业信息是否完善，并对其标注信息的真实性进行准确判断。对于食品质量的判断，主要是通过微生物、理化与感官来检验食品是否存在安全问题。

    1.2 流通环节食品抽检程序

    因为市场中食品交易与流通范围一般较大，所以，对于食品质量应及时进行控制。我国对食品质量进行抽样检测的主要机构是食品相关的质检部门 ......