枸杞多糖的研究进展
微波,1枸杞多糖的提取,2枸杞多糖的功效,1增强免疫力,2具有抗肿瘤功能,3降低血糖水平,3枸杞多糖的应用,4结语及展望
□ 胡志斌 李喆勉 南昌大学前湖学院食品科学与工程系枸杞属茄科落叶灌木，其果实营养成分丰富，枸杞多糖是枸杞中的重要活性成分，因具有众多生理活性作用，而成为枸杞研究领域内的热点之一，与此同时也成为时下养生的热点。迄今为止，关于枸杞多糖的生理活性仍处于较深层次的研究中，其作用机理和应用的研究仍在不断深入。
1 枸杞多糖的提取
目前，关于提取枸杞多糖的方法较多，比较传统的有水提法、碱液提取法和酶提取法，现已有大量的研究对传统方法进行优化。而随着科技发展，仪器设备的不断丰富，出现了一些新的辅助提取方法，主要包括超声波提取、微波提取法等提取技术。张君[1]等先通过单因素试验分析影响多糖提取的各主要因素，再采用正交试验对枸杞多糖的提取工艺进行优化，得出最佳提取条件为温度55 ℃ ......
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