□ 李荣华 左丹 邱恒亘 贵州省分析测试研究院；贵州省流通环节食品安全检验中心；国家食品(云技术应用)质量监督检验中心

    中国食品分类存在不统一性，行业、监管部门各自按照自身工作需要进行分类，在数据互通融合、检验检测结果判定和数据统计方面存在着困扰。本文以蜜饯为例，蜜饯种类繁多，分类众说不一，现行国家、行业标准和出版物上也存在不一致性，给该类食品监管带来一些实际问题。笔者经查阅相关标准和图书，整理归纳，比较分析，提出建立食品的统一分类系统是一个值得高度关注和迫切的问题。

    蜜饯是中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制等加工工艺制成的食品。近年来，蜜饯工业发展迅速，生产能力大幅提高。蜜饯种类繁多，分类众说不一，就是国家和行业的标准和出版物上也不一致 ......