□ 王翠竹 本刊记者

    诺维信公司大中华区业务总监食品&饮料事业部 陈南泉

    《毗尼日用》偈曰：“佛观一钵水，八万四千虫，若不持此咒，如食众生肉。”可想而知，人们周围存在着无数的、几乎无所不在的各种微生物。然而提到微生物，人们往往首先会想到它们的害处。事实上，很多微生物对人类是有益的，它们与人类的关系非常密切，而且人类已经应用微生物造福于生活——酶制剂就是一个很好的应用实例。

    酶制剂是微生物发酵产生的具有催化功能的蛋白质，然后经过提纯、加工后制成的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化效率高、专一性较高、作用条件温和、能耗较低、化学污染少等优点，其应用领域遍布饮料(啤酒、葡萄酒、白酒、果汁等)、食品(面包烘焙、制糖、乳品等)、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。总部位于丹麦首都哥本哈根的诺维信公司是全球工业酶制剂和微生物制剂的领导企业之一，拥有全球超过48%的市场份额，并拥有6500多项有效专利、正在申请的专利和专利许可。在研发工作中，诺维信公司运用了传统微生物学、现代生物化学和分子生物学领域的多项先进核心技术，包括表达克隆、重组技术、蛋白工程和高通量筛选技术等，力争为广大用户提供所需的各种酶制剂。

    中国在诺维信公司全球化战略中占有举足轻重的地位，已逐渐成为诺维信重要的业务增长引擎和研发、生产及运营中心。为了更深入蓬勃发展的中国市场，以更灵活高效的方式满足中国用户的多样化需求，诺维信公司正在将越来越多的功能和业务重心转移到中国，并在本地广纳贤士。在中国，诺维信公司秉承经营业绩、环境表现和社会责任并举的“三重底线” ......