□ 王崇民 张聪 本刊记者

    图1 研讨会学员合影

    11月9日，由美国Intralox公司和沃尔玛食品安全协作中心联合主办的“成功塑造企业食品安全文化——行业领导力”研讨会在北京沃尔玛食品安全协作中心举行，来自美国Intralox公司和沃尔玛公司的行业专家与学员们共同探讨了卫生标准作业程序(SSOPs)、周期性清洁计划和执行以及卫生设计准则等专业内容。

    本次研讨会的授课专家主要来自Commercial Food Sanitation(以下简称“CFS”)的技术团队。CFS是全球知名传送带解决方案供应商Intralox公司的子公司，其主要为全球食品加工厂应对食品安全和卫生方面的挑战提供持久耐用的解决方案。CFS在北美、欧洲及亚洲设有专门的训练基地，可以为学员提供结合动手实践的卫生要点培训、卫生设计培训和高级培训。

    研讨会上重点介绍了卫生设计方面的知识。据CFS中国区负责人谢玲丽介绍，CFS的培训课程更多的采用了课堂理论与动手实践相结合的方式，让卫生设计培训变得独具特色且行之有效。培训内容包括现行的卫生设计标准(指导、核查表和法规)、设备卫生设计准则、基础设施卫生设计准则、交通模式、分区，以及公共事业设备管理的重要性和项目管理基础知识等，对学员的知识及能力提升有很好的效果。

    本刊记者受邀参加了此次活动 ......