□ 张景祥 江南大学理学院

    食品安全关乎广大人民群众的身心健康与社会的和谐稳定。由于我国食品工业基数大、产业链长、食品流通区域广，加上全社会诚信体系不健全，食品生产主体行为不当，处罚与法律制裁不及时、不到位等复杂因素，因而导致我国食品安全事件时有发生。实际上，主流媒体对食品安全事件的权威报道数量在一定程度上反映出不同时期我国各地区的食品安全风险程度。因此，通过挖掘一定时期主流媒体对食品安全事件的相关报道，从时间和空间两个层次上系统分析我国食品安全事件发生的特点和规律，采取有针对性的管理和控制措施，对提高食品安全监管水平，增强政府公信力具有重要意义。

    1 文献回顾

    世界卫生组织(World Health Organization，WHO)对食品安全的定义是，食品中有毒、有害物质对人体健康产生影响的公共卫生问题。虽然WHO并未界定食品安全事件的概念，但基于其对食品安全的定义，可以在狭义上认为，在食品中由于某些有毒、有害物质超过一定限度而影响人体健康所产生的公共卫生事件就属于食品安全事件；广义的食品安全事件既包含狭义的食品安全事件，也包括使消费者对食品安全消费心理产生负面影响的事件。

    目前，学者们较多地选取媒体报道的与食品安全相关的事件进行研究，主要是因为此类权威报道不仅可以在一定程度上反映我国潜在的食品安全风险，也会对消费者、生产者和政府监管部门等产生较大影响，有利于食品安全风险的治理。针对我国食品安全事件的研究主要集中在食品安全事件分析及关键控制点定位，刘畅(2011)等[1]系统分析了中国2001～2010年发生的1460个食品质量安全事件，借助SC-RC判别与定位矩阵精确定位了食品质量安全的关键控制点；莫鸣(2014)等[2]通过分析2005～2012年发生的359个超市食品安全事件，确定了超市食品安全的关键监管点与控制对策；张红霞(2014)等[3]以2009～2013年发生的105起影响力较大的食品安全危机事件作为研究样本，系统分析了我国企业食品安全危机事件的产生诱因；罗兰(2013)[4]等对2001～2011年发生的3484个食品安全事件进行了分析。

    纵观现有的关于食品安全事件的文献不难发现 ......