严格把控检测质量，建设优秀的乳品检测中心(2)
值得一提的是，华测始终注重对人才的培养。公司为不同发展方向的员工提供技术晋升和管理晋升通道，企业文化建设也是2019年的重点工作。
记者：为保证检验结果的准确性，乳品及营养研究中心的检测实验室设置了哪些质量控制环节？
董立雅：凭借中心多年积累的乳品相关检测经验，我们有底气更好的服务用户。同残留类检测项目相比，婴配、婴辅、特医等产品的检测方式和质控方式都有所不同。大部分检测指标都是有值的，且有国家标准规定的限值，这就要求我们能够进行更加精准的检测，因为各个环节都可能影响检测的最终结果。而且乳品及营养研究中心的检测与大部分没有值的残留类检测的质控手段也不同，经过多年摸索，中心逐渐积累了丰富的检测和质控经验。
质控分为内部质控和外部质控。在实验室内部质控方面，中心常备质控样品，并将其携带在每批次检测中。我们的质控样品包括3大类，一是通过国际认可的质控样品，如Nist-1849a；二是国内能力验证机构生产的质控样品；三是实验室内部通过多次实验、实验室间分包比对和科学数据统计而制成的内部质控样品。除此之外，中心还与大型的乳粉企业合作生产制备质控样，并得到乳制品企业的认可。在日常的检测中，质控部门每个月都会对实验室进行盲样考核，盲样可能是质控样，也可能是留样再测。
就外部质控而言，实验室每年都参与Fapas、LGC、中食国实等被国内外认可的能力验证。2014年截至目前，中心已经参与Fapas、CNAS、中检科、中食国实检测技术有限公司等机构能力验证200多项，且均得到了被认可的结果。除能力验证之外，我们还参与AOAC、企业用户、同行业重点实验室组织的实验室间比对。
质量是中心的生存之本，在日常工作中，中心一直从人、机、料、法、环几个方面管理实验室，努力做到人人有质量意识。可以说，中心所有的工作都是为质量、为华测、为用户乃至国家整个质量系统。
记者：最后，请您谈一谈乳品检测实验室的建设与管理对乳品生产企业乃至整个乳品行业的重要性好吗？
董立雅：自2008年三聚氰胺、皮革奶等事件发生后，国家对乳制品的监管力度提升到了一个空前的高度。2010年出台了66项产品和检测标准；后来又陆续出台了多项风险监控等檢测方法和标准；2016年，国家食品药品监督管理局(现国家市场监督管理局)发布婴配注册规定，乳制品的检测需求量可以说供不应求。此外，乳制品检测的干扰因素也较多，需要专业的人员和仪器进行检测。所以，建立专业的乳品检测实验室是行业刚需。
目前，中心服务的主要用户有伊利、蒙牛、君乐宝、三元、雀巢等大型企业。这些行业巨头无论是在产品研发还是生产环节，对检测的品质要求都非常严格。据统计，这些乳制品企业每年的乳品检测量在5～10亿左右，所以，我们不仅要做到“能检”，而且要稳、准、快。
综上所述，建立专业的乳品实验室十分必要，其不仅能为广大乳制品企业提供更为专业的服务，更能为整个乳品行业的质量安全做出华测检测认证集团的贡献。, http://www.100md.com(张聪)
记者：为保证检验结果的准确性，乳品及营养研究中心的检测实验室设置了哪些质量控制环节？
董立雅：凭借中心多年积累的乳品相关检测经验，我们有底气更好的服务用户。同残留类检测项目相比，婴配、婴辅、特医等产品的检测方式和质控方式都有所不同。大部分检测指标都是有值的，且有国家标准规定的限值，这就要求我们能够进行更加精准的检测，因为各个环节都可能影响检测的最终结果。而且乳品及营养研究中心的检测与大部分没有值的残留类检测的质控手段也不同，经过多年摸索，中心逐渐积累了丰富的检测和质控经验。
质控分为内部质控和外部质控。在实验室内部质控方面，中心常备质控样品，并将其携带在每批次检测中。我们的质控样品包括3大类，一是通过国际认可的质控样品，如Nist-1849a；二是国内能力验证机构生产的质控样品；三是实验室内部通过多次实验、实验室间分包比对和科学数据统计而制成的内部质控样品。除此之外，中心还与大型的乳粉企业合作生产制备质控样，并得到乳制品企业的认可。在日常的检测中，质控部门每个月都会对实验室进行盲样考核，盲样可能是质控样，也可能是留样再测。
就外部质控而言，实验室每年都参与Fapas、LGC、中食国实等被国内外认可的能力验证。2014年截至目前，中心已经参与Fapas、CNAS、中检科、中食国实检测技术有限公司等机构能力验证200多项，且均得到了被认可的结果。除能力验证之外，我们还参与AOAC、企业用户、同行业重点实验室组织的实验室间比对。
质量是中心的生存之本，在日常工作中，中心一直从人、机、料、法、环几个方面管理实验室，努力做到人人有质量意识。可以说，中心所有的工作都是为质量、为华测、为用户乃至国家整个质量系统。
记者：最后，请您谈一谈乳品检测实验室的建设与管理对乳品生产企业乃至整个乳品行业的重要性好吗？
董立雅：自2008年三聚氰胺、皮革奶等事件发生后，国家对乳制品的监管力度提升到了一个空前的高度。2010年出台了66项产品和检测标准；后来又陆续出台了多项风险监控等檢测方法和标准；2016年，国家食品药品监督管理局(现国家市场监督管理局)发布婴配注册规定，乳制品的检测需求量可以说供不应求。此外，乳制品检测的干扰因素也较多，需要专业的人员和仪器进行检测。所以，建立专业的乳品检测实验室是行业刚需。
目前，中心服务的主要用户有伊利、蒙牛、君乐宝、三元、雀巢等大型企业。这些行业巨头无论是在产品研发还是生产环节，对检测的品质要求都非常严格。据统计，这些乳制品企业每年的乳品检测量在5～10亿左右，所以，我们不仅要做到“能检”，而且要稳、准、快。
综上所述，建立专业的乳品实验室十分必要，其不仅能为广大乳制品企业提供更为专业的服务，更能为整个乳品行业的质量安全做出华测检测认证集团的贡献。, http://www.100md.com(张聪)