番茄红素检测方法的改进(2)
由图7可知,不同时间对番茄红素的提取率有明显影响。由于提取过程实质上是一个扩散过程,在开始时间段,扩散过程随时间延长越来越好,但在2h时达到平衡,随着时间的延长扩散过程不再变化,吸光度也趋于稳定,所以提取时间以2h最为适宜。
2.5溶剂量的选择和影响
称取6份重量为1g的番茄红素,分别溶入5、10、15、20、25、30mL乙酸乙酯中,在50℃下恒温2h后,过滤,各取滤液1mL定容到一定体积,测定吸光值,结果见图8。![](/images/paper/1674-0270/201905/20190521-5-l.jpg)
由图8可知,不同溶剂量对番茄红素的提取率也有影响,但不是特别显著。溶剂量小时,扩散过程容易达到饱和,随着溶剂量的增加,扩散过程更加完全,但溶剂量超过20mL后,溶剂的增加对吸光度影响不大,所以溶剂量定为20mL较为合理。
3测试结果
综合考虑到以上试验条件,并结合番茄红素对光和氧比较敏感的特点,为了缩短与光和空气接触的时间,故整个浸提过程选择暗室和微波提取。
3.1标准样品
3.1.1 标准溶液的制备
称取10mg番茄红素标准品和20mgBHT,取少量乙酸乙酯溶解后,定容至100mL棕色容量瓶中。
3.1.2 标准曲线
将标准溶液稀释为1、2、4、8、1、12μg/mL,于502nm下测定其吸光度建立回归曲线(如图9)。![](/images/paper/1674-0270/201905/20190521-6-l.jpg)
3.2样品加标提取及测定
称取0.5~2.0g样品5份,2份加入标准溶液2mL,在暗室中进行提取,其中用乙酸乙酯定容并测定其吸光度,带入回归曲线,计算回收率为91.2%、95.4%,回收率满足要求。
4 结论
經试验验证,用乙酸乙酯作为溶剂,在50℃温度下,提取时间为2h等最优条件下,于502nm处测定其吸光度,回收率较好,能够快速准确地测量出番茄红素的结果。
参考文献:
[1] 李雪雁.番茄红素的生产与检测研究[J].电子科技大学学报2003,32(6):760-763.
[2] 张连富,丁霄霖.番茄红素简便测定方法的建立[J].食品与发酵工业,2001,27(3):51–551.
[3] 侯纯明,周鑫,等.紫外分离测定番茄红素[J].粮食与食品工业,2006,13(2):11-14.
[4] 滕秀兰,蒲陆梅,王兴民,等.分光光度法测定番茄红素[J].理化检验-化学分册,2013,49(11):1385-1389.
[5] 王鹏,张春枝,李代,等.番茄红素标准品的制备[J].食品与发酵工业,2007,33(2):124-127., 百拇医药(聂院玲 李振兴)
2.5溶剂量的选择和影响
称取6份重量为1g的番茄红素,分别溶入5、10、15、20、25、30mL乙酸乙酯中,在50℃下恒温2h后,过滤,各取滤液1mL定容到一定体积,测定吸光值,结果见图8。
![](/images/paper/1674-0270/201905/20190521-5-l.jpg)
由图8可知,不同溶剂量对番茄红素的提取率也有影响,但不是特别显著。溶剂量小时,扩散过程容易达到饱和,随着溶剂量的增加,扩散过程更加完全,但溶剂量超过20mL后,溶剂的增加对吸光度影响不大,所以溶剂量定为20mL较为合理。
3测试结果
综合考虑到以上试验条件,并结合番茄红素对光和氧比较敏感的特点,为了缩短与光和空气接触的时间,故整个浸提过程选择暗室和微波提取。
3.1标准样品
3.1.1 标准溶液的制备
称取10mg番茄红素标准品和20mgBHT,取少量乙酸乙酯溶解后,定容至100mL棕色容量瓶中。
3.1.2 标准曲线
将标准溶液稀释为1、2、4、8、1、12μg/mL,于502nm下测定其吸光度建立回归曲线(如图9)。
![](/images/paper/1674-0270/201905/20190521-6-l.jpg)
3.2样品加标提取及测定
称取0.5~2.0g样品5份,2份加入标准溶液2mL,在暗室中进行提取,其中用乙酸乙酯定容并测定其吸光度,带入回归曲线,计算回收率为91.2%、95.4%,回收率满足要求。
4 结论
經试验验证,用乙酸乙酯作为溶剂,在50℃温度下,提取时间为2h等最优条件下,于502nm处测定其吸光度,回收率较好,能够快速准确地测量出番茄红素的结果。
参考文献:
[1] 李雪雁.番茄红素的生产与检测研究[J].电子科技大学学报2003,32(6):760-763.
[2] 张连富,丁霄霖.番茄红素简便测定方法的建立[J].食品与发酵工业,2001,27(3):51–551.
[3] 侯纯明,周鑫,等.紫外分离测定番茄红素[J].粮食与食品工业,2006,13(2):11-14.
[4] 滕秀兰,蒲陆梅,王兴民,等.分光光度法测定番茄红素[J].理化检验-化学分册,2013,49(11):1385-1389.
[5] 王鹏,张春枝,李代,等.番茄红素标准品的制备[J].食品与发酵工业,2007,33(2):124-127., 百拇医药(聂院玲 李振兴)