饮料即饮品，由于其种类、原料、成分比例等不同，故适用不同的储存方法。饮料经包装后于市面上售卖，供消费者直接饮用或按一定比例用水冲调/冲泡饮用。因饮料产品具有选择多样、食用方便等优点，故深受消费者青睐——超市、便利店等各种场所都能看到它的身影。饮料的食用和存储十分便利，已成为消费者日常购买的选择，但其价格会随品牌、内容物等的不同有所波动。“十三五”期间，“更营养、更多元、更个性、更便捷、更智能、更合作”成为饮料行业创新发展的主旋律。在国家实施的“三品”战略中，与“品牌”相比较，饮料行业更需要提升的是“品质”和“品种”。

    如今的饮品行业市场发展究竟如何？东方快消品中心根据上海及周边地区超过4000家线下大卖场、超市、便利折扣店等的2018年大数据零售监测，发布了多个细分品类的“2018年饮品TOP金品榜”，回顾并总结了2018年长三角地区饮品市场的竞争格局。同时，其还联同上海市饮品行业协会实地访问了60多家知名饮品冷饮品牌的高管，发布了《2019中国饮品冷饮产业年度报告》，对2019年饮料冷饮产业趋势进行了分析预测。本文将从4个方面对以上报告进行解读。

    行业整体产量下降，创新转型迫在眉睫

    国家统计局数据显示，2018年饮品行业中软饮料总产销量约1.56亿吨，与2017年相比下降约13%，已连续两年呈负增长状态。由此可以看出，我国饮品行业正面临着严峻挑战，其中，中美贸易战是制约进出口饮品行业的重要因素之一。现如今，饮料行业已经渡过了快速发展期，而在啤酒行业，百威、青岛、雪花等品牌的产销量也出现下滑现象——相较于2017年，啤酒行业总产销量下降约13%，仅为3812万千升 ......