在中国国际益生菌行业交流论坛中，来自法国乐斯福集团诺斯事业部的邬鹏宇经理向与会者介绍了尚未被广大中国消费者所熟知的益生菌种类——酵母益生菌。当前，酵母属益生菌开发数量较少，研究成果也远远少于细菌属益生菌，而乐斯福的研究为酵母属益生菌领域带来了一些新的灵感和方向。

    行业领军，不断深耕市场

    法国乐斯福集团(以下简称“乐斯福”)是一家家族企业，至今已有165年的历史，已成为全球酵母行业的领军者之一。2017～2018年，乐斯福开始向发酵、营养源、工业生物技术等领域发展，现已完成多项人类营养类产品的研究，且公司在全球拥有众多生产基地。仅在中国，乐斯福就拥有3家生产基地，并一直将中国市场视为一个研发创新的良好平台。未来，乐斯福在将研发创新重点引入中国市场的同时，更会扎根中国市场。2018年，乐斯福人类营养与健康同全资收购的意大利诺斯合并组成乐斯福诺斯事业部，该事业部不仅制作研发营养酵母和酵母益生菌类产品，更希望为人类寻找最营养健康的益生菌解决方案。

    发酵类益生菌产品在亚洲地区起步较晚，但其在欧洲已被称为“超级食物”，知名度与受欢迎程度较高。这主要因为酵母这一元素本身含有约50%的蛋白质及约25%的纤维，而纤维中还有约15%为β-葡聚糖。与此同时，酵母还天然含有完整的B族维生素。正因如此，发酵类食品一直受到研究机构及益生菌企业的关注。酵母是一种天然含有多种综合营养元素的微生物，在研究酵母的过程中 ......