如今，人们在生活中经常能听到大数据、人工智能、工业4.0这样的新鲜热词，各个行业也都走在转型的道路上。利乐大中华区业务发展经理夏涛认为，工业4.0将为乳品行业开启新机遇，在中国乳制品工业协会第二十五次年会暨2019中国(国际)乳业技术博览会分论坛上，他通过3方面内容向与会者阐释了工业4.0时代与乳品行业的密切联系。

    8月30日，中国乳制品工业协会第二十五次年会暨2019中国(国际)乳业技术博览会在河北省石家庄市召开。本次会议以“中国：世界的乳业”为主题，并围绕该主题举办了多场高层次、高级别论坛，梳理、总结了2019年来中国及世界乳业的发展形势与问题，提出解决问题矛盾的措施和方案。在大会分论坛——液体乳工艺及产品科技创新发展论坛中，利乐大中华区业务发展经理夏涛出席会议并发表演讲。他表示，乳品行业正面临着前所未有的机遇与挑战，而工业4.0时代将为乳品行业带来全新的启示，这种前进与发展必将势不可挡。

    1 工业4.0时代下，乳企面临的数字化转型挑战

    1.1 消费者需求升级

    首先，乳品生产企业面临着来自各方的需求升级，要求企业提高生产效率。一方面的压力来自零售商和消费者——现在的消费者有着更多的个性化需求，且更关心乳品原料的来源，并对个性化的包装形式有所侧重;另一方面，中国消费者的购物习惯越来越偏重网购，从供货渠道再到供货商都会感受到不小的压力。其次，监管部门对食品的质量与安全进行严格把控，出台的法规越来越严格 ......