专家介绍：

    周萍萍博士，国家食品安全风险评估中心研究员、国家卫生健康委员会(WTO)通报评议专家、第二届食品安全国家标准审评委员会生产经营规范专业委员会委员、北京市科委评审专家。1996年本科毕业于哈尔滨医科大学公共卫生学院营养与食品卫生专业，2010年毕业于中国疾病预防控制中心营养与食品安全所并获医学博士学位。周萍萍从事食品化学污染物监控及食品安全风险评估研究工作近20年，主持并参与多项国家科技支撑计划、国家自然科学基金等课题，以及20余项国家级风险评估优先项目与食品安全应急风险评估任务。她发表论文30余篇，出版专著10余部，发明专利1项，还曾获华夏医学科技奖一等奖一项、中华预防医学会科技技术奖二等奖一项、北京市科学技术奖二等奖一项、福建省科技进步奖二等奖一项。

    2019年5月，国家食品安全风险评估中心重新启动丙烯酰胺评估项目，并将丙烯酰胺的风险监测纳入2020年的食品安全风险监测计划之中。可见，研究减少食品中丙烯酰胺的可能途径，探讨优化我国工业生产、家庭食品制作中食品配料、加工烹饪条件，探索降低乃至可能消除食品中丙烯酰胺的方法，对保障我国食品安全具有重要意义。

    2018年3月28日，美国加州洛杉矶法官裁定星巴克等90家售卖咖啡的企业 ......