3.4 益生菌方面的应用

    益生菌作为一类能够定植于人体肠道和生殖系统内的有益微生物，不仅能够促进人体肠道微生态的平衡，还可提高人体对细菌病毒感染的抵抗能力。郑亦舟等[13]研究发现，流式细胞术可快速地对市场上含有保加利亚乳杆菌饮料中的活性菌进行有效的实时监测。杜耿记等[14]应用流式细胞术建立了一种酸奶中乳酸菌含量的快速检测方法，发现该方法可大幅度缩短培养时间，且准确率较高。综上所述，流式细胞术不仅可对含有微生物的食品进行有效的监测和放行，还有助于食品企业对产品进行自查、自检。

    4 结语

    流式细胞术可直接对部分食品中的微生物进行检测，这不仅能够极大缩短检测时间，且获得检测结果的准确率较高。此外，随着流式细胞仪产品的不断更新 ......