□张聪 本刊记者

    “创新驱动食品安全与健康”，作为全球食品安全与营养健康领域权威与高端的国际盛会之一——2019年第十届国际食品安全与健康大会将以此为主题，深入探讨国际食品领域面临的新问题，探索中国食品工业由高速发展转向高质量发展的创新发展之路。

    本届大会受到国内外各方的高度关注，国家市场监管总局、国家卫生健康委员会、工信部、农业农村部、科技部、中国科协、中国轻工业联合会等部委均对大会予以有效支持。与此同时，包括世界卫生组织(WHO)、联合国粮农组织(FAO)、国际科学理事会(ISC)、国际食品科技联盟(IUFoST)、国际食品微生物标准委员会(ICMSF)、美国官定分析化学家协会(AOAC INTERNATIONAL)、欧洲食品卫生工程与设计组织(EHEDG)等7个国际组织与政府机构代表在内的20多个国家和地区的100余位国际权威专家出席会议并演讲，参会总人数超过600人。

    致敬10年 ，依然在路上

    10年坚守，实属不易。10年来，国际食品安全与健康大会的主题从危机应对到风险预防，从强化过程控制到全产业链安全，从夯实科学基础到实现社会共治，从关注食品安全到安全与健康并行，这些都鲜明地体现了中国食品工业的发展轨迹，是让世界真切了解中国食品安全治理稳中向好的重要窗口与平台。

    10年时间，大会见证了中国食品安全由乱而治、稳中向好的过程，目睹了中国食品工业的触底回升、健康转型，亲历了中国政府守护舌尖安全的积极努力和重要成果。孟素荷教授说道：“当我们用科技拥抱大健康产业的同时，更要用科技为创新浪潮中的创新食品筑起安全与健康的长城。”

    政府推动，助力食品安全水平提升

    与10年前相比，食品安全的触点更多、更复杂。国家市场监督管理总局食品安全总监王铁汉在开幕式上表示，食品是人类生存和发展的物质基础，食品安全问题是全球关注的重点问题之一。任何国家都无法独善其身，仅凭一己之力难以确保食品安全。因此，食品安全需要各国政府、国际组织和全社会多方共同面对，健全防范机制和搭建交流平台，最终形成全球共治体系。近年来，中国食品安全监管部门遵循“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，不断创新监管方式，监督生产经营者落实食品安全主体责任，基本上形成了以市场准入为条件，以过程监管为基础 ......