□王翠竹 本刊记者

    素有“食品添加剂和配料行业风向标”之称的中国国际食品添加剂和配料展览会于3月18～20日在上海国家会展中心举办，作为引领生物技术创新的全球先导企业之一的诺维信自然不会错过这一与业内同仁交流的时机。此次，诺维信携多款创新产品及应用解决方案亮相展会。

    诺维信全球副总裁 TC Tan(右)与烘培和食品工业负责人李晓红(左)

    3月18～20日，第二十三届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC 2019)在上海国家会展中心举办，共有来自全球70多个国家和地区的1500余家海内外参展商和数以万计的专业观众参展参观。诺维信是引领生物技术创新的全球先导企业之一，自然不会错过这一与业内同仁交流的时机。此次，诺维信携多款创新产品及应用解决方案亮相展会，本刊记者也借此机会采访到诺维信全球副总裁TC Tan先生与烘培和食品工业负责人李晓红女士。

    诺维信的700多种产品遍及全球130个国家和地区，其生物创新技术为日新月异的市场提供卓越和可持续的解决方案，致力于提高工业效率，以及保护环境。作为全球工业酶制剂和微生物制剂的主导企业——诺维信在全球酶制剂领域拥有超过48%的市场份额。采访期间，TC Tan表示：“诺维信在酶制剂领域，尤其是食品工业方面不断开发和创造价值，我们希望通过多种宣传途径让更多的人了解诺维信产品的功用与价值，从而在行业中做出一些具有前瞻性和指导性的引导，这对社会、行业及自身都具有重大意义。”

    记者：此次，诺维信的参展主题是“安全、健康和美味”，围绕这一主题，贵公司进行了怎样的展示？

    李晓红：围绕“安全、健康和美味”这一主题，诺维信带来了麦芽糖淀粉酶与胶原蛋白肽产品的结合，并展示了它们在烘焙食品(面包)中的应用 ......