□ 顾雁蕾 嘉兴市南湖区市场监管局稽查大队

    近年来，浙江省嘉兴市南湖区始终坚持抓实企业食品安全主体责任，推进企业“知责、履责、守责”(“三责”)一体建设，增强食品安全源头保障的企业主体能效，不断完善食品安全长效管理机制，多措并举打造“食安+”多元模式。2019年，南湖区开发运行了“3S”食品安全监管系统。目前，全区实现了《企业落实主体责任承诺书》签订率、《企业落实主体责任自控手册》系统提交率、企业自查整改报告系统提交率、企业基础信息公示率、企业食品安全管理员配备率及企业食品安全知识培训考核率“6个100%”，2018年以来，关停、淘汰落后的食品生产企业10家，企业升级改造累计投入850万元。成功创建全市首批“省级食品安全示范区”，全力打造“红船”旁食品安全高地。

    优化引导，夯实主体“知责”基础

    强化培训，坚持不懈培育意识

    企业食品安全主体责任意识的形成，是一个逐步培养、逐步强化的过程。2015年 ......