□ 范海芳 杭州丘比食品有限公司

    食品安全文化是一个公司所有员工共同的伦理道德、价值观和行为，一个有力的食品安全文化来自于企业全员对每日生产安全食品重要性的理解，并将致力于保护产品安全付诸于日常行动中。企业要从以3个方面建立自己的食品安全文化：最高管理者的承诺和不断完善承诺，建立一个适合自己公司的食品安全和质量管理体系，食品安全的防护。

    俗话说：“民以食为天”，食以安为先”，近年来发生的一系列食品安全事件无不令人担惊受怕，食品安全问题已成为全国消费者关注的焦点，针对这些涉及民生的现实问题，2015年我国出台了《中华人民共和国食品安全法》，2017年，党的十九大报告明确提出要实施食品安全战略。

    食品安全和质量涉及众多环节和因素，从原材料的选择、储存、加工到运输等等,每个环节都存在各种人为或自然因素会对食品安全和质量造成影响，同时食品安全也贯穿于每日生产中，从原料的选择、投入生产再到产品的输出，每一环节都有食品安全要求。而食品安全的不断提升，要求每一位食品企业员工按照食品安全的要求统一思想、统一理念。统一价值并统一行为，食品安全文化应运而生 ......