□ 段振华 安阳市食品药品检验检测中心

    随着社会经济的不断发展，人民的生活质量不断提升，人们也更加关注食品安全问题。苏丹红、三鹿奶粉等食品安全问题依旧让人谈之色变，这些问题不仅和生产企业相关，从侧面反映了监管不力。本文从食品检测存在的问题入手，分析如何打造食品检验检测体系，总结具体的完善对策。

    近些年来，发生的食品安全问题产生了十分恶劣的影响。针对这种情况，国家加大强度监管食品安全生产，维护人民群众的根本利益，创建食品检验检测体系，有效监督食品加工过程中的各个环节，保证食品的安全生产，这对社会秩序的有效运行具有深远影响。

    食品检验检测体系存在的问题

    随着社会经济的迅速发展，人们的饮食结构不断发生改变，食品安全事件的不断出现，严重影响着人们的健康生活，很多食品都存在安全质量问题，具体如下。

    食品检验检测体系不完善

    目前的食品构成主要包含乳制品、肉制品、禽类及蛋类，这些食品与农业生产有十分密切的关系。因此，在这些食品的生产过程中，要严格检测化学药品是否超标、是否符合国家规定的生产标准，食品生产的车间环境是否得到有效监督，这对食品的安全生产具有深远影响，这就需要相关部门严格履行职能，对食品质量进行有效监管。但是就目前我国的食品监督体系而言，尚且存在很大缺陷，监督不彻底、监管不严导致不合格的产品流入市场。有的不良商家利欲熏心 ......