□ 石红伟 大连市普兰店区经济发展服务中心

    科技水平的进步，让诸多的技术应用到了日常的生活生产当中，因此让很多行业都得到了很大程度的发展。国内的食品加工市场规模庞大，这使得食品检验工作量特别繁重，根据现在的实际情况来看，依然有非常多的因素制约着食品检验的准确性，因此相关工作者一定要制定出合理的应对方法。

    经济的提升，让国内的食品加工业得到了很大程度的发展。不过目前却存在很多的食品加工问题，从而造成了严重的食品安全危机。所以怎样提高食品检验的准确性成为了相关工作者的一项重要工作。

    制约我国食品检验准确性的因素分析

    检验技术有待提高

    我国目前处在经济发展时期，和发达国家比较，尽管在某些方面实现了反超，不过在食品检验技术上还属于发展阶段，检验技术较为单一，使用的普遍都是效率较低的食品检验技术，所以在检验期间难免会在人员管理、检验管理等方面发生各种各样的问题。所以在以后的发展中，一定要运用科学合理的食品检验技术。

    检验管理制度不完善

    检验管理制度不完善是国内食品安全检验的一个主要问题。目前，尽管食品检验工作得到了明显提升，不过从检验的过程来看依然具有很多管理方面的问题。具体表现在：很多食品企业对于管理工作并不重视，尽管制定了与食品检验有关的管理制度，不过在平时的管理中根本不去严格的执行。由于食品检验工作具有特殊性 ......