液相色谱技术在食品检测中的应用
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□ 谷兴甜 青岛市华测检测技术有限公司1 高效液相色谱技术原理
液相色谱的主要原理就是通过液位差的动力作用来对液体进行输送，在液体进入到色谱柱后，柱内的固体相就会与融于液体相的不同成分发生反应，并产生吸附、分配、亲和等作用，这样在各成分反应作用大小、强弱以及滞留时间不同的情况下，不同成分就会依次从固定相中流出，在各个组分离开色谱柱的时间上产生相应的差异，就可以进行溶液中各个物质组分的分离工作。高效液相色谱的方法有很多种，根据原理的不同就可以用于不同物质的组分的分离过程中。液固吸附色谱法、液液分配色谱法、离子交换色谱法都是比较常用的色谱法，例如离子色谱法主要针对食物中具有酸碱性的物质进行分析。
为了充分发挥高效液相色谱技术的作用，体现其价值 ......
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