□ 宋 平 鞍山市粮油质量卫生监测站

    自工业时代来临，工业发展和城市化导致了土壤重金属污染[1]，耕地污染进而使粮食产品重金属超标，这样的负面报道屡见不鲜，目前已受到党和政府的高度重视[2]。甄燕红等[3]随机抽取国内部分市场的44个籼米和47个粳米样品，并对样品中的Cd含量进行测定，结果表明，91个样品中Cd含量超标(食品卫生质量标准)的达10%左右。这些重金属Cd进入消费者体内长期超量积累，对人类安全构成极大威胁[4]。为了全面掌握我国目前重金属快检设备的准确性、重复性以及时效性，提升大米中重金属含量的检测速度，本实验于鞍山市粮油质量卫生监测站对现存的几种重金属镉快检设备进行评估验证，保障了百姓舌尖上的安全。

    1 重金属快检设备原理

    目前国内生产的重金属快检设备均采用能量色散X射线荧光技术 ......