□ 姜 萍 黔南州粮油质量检测中心

    随着生活质量水平的提升，人们对于食品安全重视程度也在不断增大。农药残留是威胁食品安全的一项重要因素，需要采取科学合理的检测技术，准确检测出食品农药残留量。因此，有必要对气质联用技术在食品农药残留测定中的应用进行探讨分析，这对于对于保障食品安全具有重要的意义。

    1 气质联用技术概述

    气质联用技术全称为气质色谱-质谱联用技术，该技术主要通过利用相应接口，将气相色谱仪器(GC)与质谱仪(MS)连接在一起，在此基础之上，辅以计算技术实现两者联用分析。气质联用技术经常被用于鉴定或分离复杂的组分，既具备气象色谱仪器的高分辨率，又绝具备质谱仪的高灵敏度，在中药挥发性成分鉴定、食品、农药残留量的测定、体育违禁药物检测等方面发挥着重要的作用[1]。气质联用技术在应用过程中，接口发挥着关键的作用，一般由气相色谱仪器流出的样品都需要通过接口进入到质谱仪之中，并且接口本身还具有压力分配、组分浓缩等重要的功能 ......