□ 杜 威 许燕君 杭州市标准化研究院 张 奇 能 静 浙江工业大学食品科学与工程系

    纸质食品包装和容器是一类传统的食品接触材料，尤其随着社会经济水平的提高、文明程度不断提高，国家和政府对环保问题的重视，食品纸包装由于具有原料丰富、易降解、质轻，便于印刷、加工，时尚美观、轻便、低碳环保等突出优点[1]，越来越多地取代塑料包装走向市场。由大数据结果表明，近70%的全球消费者更趋向于使用食品纸质包装，其原因除了纸质包装的美观性以外，还包括纸质的环保性，可预计未来食品包装行业的主流趋势将是纸包装化。

    自2007年起，国家质检总局规定部分食品纸包装、纸质容器等制品须纳入生产许可发证管理范畴，截至2017年底，获得生产许可证的食品纸包装、纸质容器生产企业尚不到1 500家。我国一些规模较大的纸包装产品生产企业和生产基地主要集中在长三角和珠三角地区[2]。纸包装许可发证产品的类型主要包括包装类和容器类，其中包装类包括：纸、纸板、茶叶滤纸、涂蜡纸[3]及淋膜类等，容器类包括：纸袋、纸杯、纸盒、纸餐具[4]及淋膜类等[5]。

    表1 2018年部分省市质监局发布的食品纸包装和纸容器抽查产品情况表

    1 我国纸质食品包装类产品的安全状况

    1.1 食品接触用纸和纸板材料及其制品生产工艺概述

    食品纸包装产品加工工艺主要是采用不同纸质基材(牛皮纸、羊皮纸、双胶纸及铜板纸)为原料，采用涂覆的方式制备淋膜纸，一般将高聚物通过流延机在原纸表面形成一层涂覆层，涂层主要是聚乙烯涂层淋膜[6]，PE膜质量一般为10～35 g/m2，具有阻隔性、耐水、耐油、防潮、防渗透及隔热的功能。涂蜡纸采用食用石蜡熔融浸渍涂布在纸上，具有阻光性、防潮、抗水性能和防油脂渗透性能。

    1.2 我国纸质食品接触材料行业状况及监督抽查情况

    2018年，国家质检总局发布的食品相关产品质量国家监督抽查情况，食品接触用纸和纸板制品抽查了565家企业的565批次产品，包括食品包装用纸和纸板材料、纸杯、食品接触用纸容器3种产品。其中有32批次不合格，涉及的不合格项目为感官指标、渗漏性能、杯身挺度、荧光性物质、抗压强度、渗油性能、砷及轴向压溃力8个项目。抽查结果分析：对17个省(区、市)117家企业的117批次食品包装用纸和纸板材料进行抽查 ......