□ 马 芳 吴 青 洛阳市质量技术监督检验测试中心

    重金属铅对人体健康所造成的危害是非常严重的，特别是人体的肾器官。而肾脏是人体排毒的重要器官，铅会对肾小管造成损伤，影响人体正常的排毒情况。在食用大量的含铅食物后，严重时会导致癌症或者身体畸形。所以我国在食品安全检测当中，对于铅含量的检测十分严格。目前，我国最新的铅含量检测方法就是采用石墨原子吸收光谱的方式，来对食品当中的铅含量进行检测。通过对食品当中的铅含量进行检测，采取石墨原子吸收光谱的检测方法，食品的样品要先经过微波消解处理之后，再由石墨炉原子化，然后放在283.300 nm的地方检测它的吸光程度。根据检测样品的浓度，在其范围内对铅所吸收的光度值与样品当中的铅含量形成正比，最后再根据此样品在国家标准中的数值来定量。如此一来，有效地使用石墨炉原子吸收光谱来检测食品当中的铅含量，能够获得一个更加准确的信息数据，保证食品安全。

    1 仪器以及所需试剂

    1.1 仪器

    具有冷凝循环水机和自动进样器的日立原子吸收分光光度计、能够控制温度的电热炉、高精度电子天秤、干燥箱以及微波消解仪。容量为100 mL的容量瓶；两个移液管(分别为1 mL和10 mL)。上述的所有玻璃器皿必须要硝酸液浸泡过夜进行消毒，然后用标准的实验室规定用水反复冲洗[1]。

    表1 消解条件参照表

    1.2 试剂

    高氯酸、浓度为30%的过氧化氢、硝酸、磷酸二氢铵以及硝酸钯 ......